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“南猪”要“北调”?“二师兄”要去东北看雪了吗?

  “南猪”要“北调”?

“二师兄”要去东北看雪了吗?

   

   

  听说过南水北调,现在连“南猪”都要“北调”了?

  

  眼看又到年关了,随着全国一轮又一轮的大雪纷飞,越来越多的小伙伴已经开始掐着手指头计算回家的日子了。

  过年回家除了家人团聚,还有一个重要的活动就是——

  吃!吃!吃!

  吃肉吃到嘴抽筋,满嘴流油还要吃。

  

   

  

      

  在鸡鸭鱼肉牛羊鸡中,数猪肉消费量最大。

  你知道吗?2016年全国共出栏肉猪7.1亿头,平均每两个人就能分到一头猪。

  这就牵扯到一个非常严重的问题,怎么养这些体积又大、又能吃、又能拉的“胖子”。

  一般而言,养猪规模南方比北方大。

  下图是16年全国猪肉养殖分布图,颜色越深,养的越多,从图中能明显看出广东、广西、江西、四川等南方省份都是养殖“大户”,相比之下,东北三省则明显“薄弱”很多。

  

   

  不过从16年开始,全国就吹起了一股“南猪北调”的风。

  “二师兄”美滋滋的温暖的江南生活可能就此中断。

  不过这样也好,可以哼着一路向北看雪了。

  

 

1、 那么,什么是“南猪北调”呢?

  2016年,国家相继颁布了“畜禽规模养殖污染防治条例”、 “土十条”等文件,将全国20多个省份列入禁养规划名单,计划在2017年年底前,依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场(小区)和养殖专业户。

  下图是《全国生猪生产发展规划(2016-2020)》划分的全国养猪重点发展区、约束发展区、潜力增长区和适度发展区四个区域。

  

   

  所以简单来说,“南猪北调”即是在环保压力吃紧的情况下,广东、江西等南方省份的很多养殖企业和养殖户不得不搬迁自己的养殖基地。而按照以上提到的规定,东北三省和内蒙古等北方省份就成了非常热门的选择。

   

2、 养猪和环境污染有什么关系呢?

  “一个猪场污染的地下水,30年改变不了。”一名黑龙江的养殖专家在被记者采访时如是说。

  我们都知道,养猪最臭最脏的就是猪粪了,每天冲洗猪圈是养猪场废水的主要来源。

  

   

  废水所含的氮、磷等物质会导致水体富营养化。

  另外,粪污里的抗生素(防猪生病)和重金属(促猪生长)如果处理不好,也会沉积土地和污染水源。

  为什么国家要设禁养区?就是因为污染已经达到了一定限度。

  

 

3、 相比南方地区,在东北地区养猪的优势是什么?

  1)得天独厚的地理环境优势

  东三省地区平均的人口密度只有175/平方公里,相对于南方有极强的消纳能力,在环保压力上要远低于南方。同时,东北地区丰富的土地资源让养殖户有足够的土地用以猪场的建设。

  2)养殖成本较低

  在生猪养殖成本中,饲料就占了其中的70%,而猪饲料的配方中玉米就占了高达70%的比例。东三省近些年的粮食产量连创新高,黑龙江粮食更是超过河南成为全国第一。所以原料就地转化,不仅能更好地保证饲料的质量,同时也能节省不少的运输费用。

  这也致使东三省猪饲料单价比其他地区的便宜近0.2/公斤。

  一个年出栏10万头商品猪的养殖场如果建在东三省,一年的饲料成本比在南方少480万,降低了7.7%

  3)不易生病  

  东三省气候冷凉,和南方高温高湿环境相比,动物疫病发生机率更低,药物使用的总量会更少,药物成本较低,更适合发展养殖业。

  4)劳动力成本低,且出口方便

  劳动力机会成本较低,有相对廉价的劳动力资源。

  且在当前我国与俄罗斯的贸易往来中,每年会有大量猪肉出口到俄罗斯,东三省由于特殊的地理位置占尽了天时地利。

   

4、“南猪北调”面临的两大挑战

  挑战一:南猪北调,会不会让养殖污染也一起北上呢?

  

   

  有人认为,南猪北调是将生态污染源从发达地区向欠发达地区转移。

  以上说法并非全对,因为养猪最大的污染就是粪便,而如果对粪污进行资源化利用不仅能够降低粪便对环境的污染,还能减少农田使用化肥。

  不过很多南方粪污处理的方式,在北方可能就失效了。

  比如南方常年温热,粪污可以发酵,但在东北有着长达5个月的冰封期,压根没有温度支持发酵。

  再加上土地封冻,即便发酵了,也没办法及时还田。

  所以想要对粪便进行资源化利用,还是需要进行技术革新和改进的。

  挑战二:养好的猪肉需要大规模供应人口密集的南方市场,长距离运输成难题

  

  

  出栏生猪因为疫控,无法进行活猪的大规模长距离运输。

  而进行加工后南运,其实也不符合大多数人,起码是广东人的消费习惯,相比冷冻猪肉,他们更愿意选择新鲜猪肉。

  不过实践证明,排酸的冰鲜肉不仅不影响中式猪肉烹饪,而且可以让食品安全更有保障。

  因此随着冷鲜肉等概念的不断推广,民众的接受程度也会不断提高。

  此外,冷链运输成本也在逐步下降,生鲜品更是可以享受绿色通道。

  这些都为猪肉再次南运进入消费者手中铺平了道路。

   

5、小编有话说

  为了让全国人民有肉吃,国家真的是操碎了心啊!

  什么事情一旦细琢磨起来,里面的学问可大着哩!

  猪场北迁可不仅仅是换个场地接着养猪那么简单的事。它是个系统工程,不是政府一个部门就能搞定的。

  比如,东北三省的招商部门把猪场项目迁进来了,那么畜牧部门是否做好了迎接猪场的准备?环保部门是否做好了应对猪场污染的准备?防疫部门是否做好了猪病疫情的应对措施?另外就是基础设施和人才配套设施是否满足需要。

  东北那么冷,猪圈要是盖的不暖和,我们的小猪猪都冻死了,我们可就没有肉吃了。

  反正无论在何处发展养殖业,保护环境、绿色可持续都是逃不开的一个紧箍咒!

  毕竟,吃肉和保护环境都很重要,二者必须兼得!

   

  本文来源:早点绿色

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