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以人民的名义告诉你:维生素要这样吃

以人民的名义告诉你:维生素要这样吃

 

以人民的名义告诉你:维生素要这样吃

 

       认真学习的同学们一定还记得高中生物书上那位佝偻症儿童患者的模样。

       佝偻症的发病原因简单来说就是缺乏维生素D,在婴幼儿期较为常见,所以宝妈们要多注意啦!不仅仅是维生素D,任何一种维生素对我们人体来说都是必要滴。维生素对人体到底有多重要呢?

       维生素又名维他命,通俗来讲,即维持生命的物质,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少,但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同,但它们却有着以下四大特征:

       四大特征:

       1 外源性:是指维生素人体自身不可能合成,需要通过日常的饮食来加以补充;

       2 微量性:是指人体对维生素需求量虽然小,但是它却可以发挥非常巨大作用;

       3 调节性:是指维生素的作用是调节人体新陈代谢或能量转变;

       4 特异性:是指如果人体或动物机体缺乏了某种维生素后,将呈现特有的病态。

       如:缺乏维生素A,可患夜盲症,缺为生素D,可患佝偻病(幼年),老年人,易增加患骨质疏松的几率。

       但是小编要告诉大家,我们补充维生素并不是越多越好,适量才是最好,超过人体吸收量的维生素不仅不会起作用,反而对人体有害。

       维生素对人体有害?先听小编给你们介绍一个科学界的大牛——提出原子轨道杂化理论,在高中化学教材中叱咤风云的大科学家鲍林。

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       鲍林这个名字在中国或许没有多大知名度,但是在国外他的名气相当大。他是目前为止唯一先后两次单独获得诺贝尔奖的科学家。曾被英国《新科学家》周刊评为人类有史以来20位最杰出的科学家之一,与牛顿、居里夫人及爱因斯坦齐名。

       然而,路透社在报道鲍林逝世的消息时却说,他是“20世纪最受人尊敬和最受嘲弄的科学家之一”。

       最受尊敬的科学家却为何倍受嘲弄呢?

       这是因为鲍林提出了维生素C作用的新观点,尤其是主张超大剂量服用维生素C来防治疾病或减缓病情(包括感冒、白内障、癌症等疾病)。正是这样的新观点引发了医学领域一场旷日持久的大论战。

       事实上,早在鲍林1970年的《维生素C与普通感冒》一书问世之前,已经有一些研究否定了维生素C能防治感冒。例如,1967年英国就有一个著名的感冒研究小组对志愿者的试验证明,维生素C没有显示出任何预防效果。

       而1975年卡罗夫斯基等在美国国立健康研究院工作人员中,随机选择志愿者进行的一项试验,其结果也戏剧性地否定了维生素C能防治感冒的观点。

       那么,对维生素C能减缓癌症病情的说法又是否得到证实呢?也没有。美国一家著名的医院对367例晚期癌症病人进行了随机双盲的对照临床试验。

       结果发现,每天给10克维生素C的病人,并不比给安慰剂的病人效果好。总之,维生素C治癌的说法目前还没有得到过严格的、无可争议的证实。

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       1973年,为辨明是非,美国精神病学会、国立精神健康研究院、美国和加拿大的儿科学会,纷纷对鲍林的疗法进行严格审查,结果一致认为该疗法无效,而且在多数情况下还可能有害。美国的权威科学杂志拒绝发表鲍林的论文,反而刊登批驳鲍林观点的文章。

       1985年初,美国梅育诊所的研究人员再次否定维生素C能防治癌症的观点,《新英格兰医学》杂志也对此持赞许态度。

       鲍林对化学界的贡献是值得每一位后人尊敬的,但是晚年的他为了打开医学界的新世纪大门而不顾客观事实,一意孤行,最终在遗憾中离世,因此才被路透社称为“本世纪最受人尊敬和最受嘲弄的科学家之一”。

       其实说白了,还是一个剂量问题。举个简单的栗子,我们的生活离不开氧气,但是吸入过量的氧气会使我们出现“氧中毒”症状,危及我们的生命。我们摄取维生素也是这个道理。小编送给大家一句小清新:生命里最好的东西,是适可而止。

       那么维生素到底该怎么摄取才健康呢?与我们日常生活密切相关的几种重要的维生素,小编已经给大家罗列出来啦!

       维生素A

       主要功能:增强免疫系统,帮助细胞再生,保护细胞免受能够引起多种疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和肠道等器官的黏膜不受损害,维生素A还可明目。

       摄取来源:维生素A有 A1和 A2两种,A1存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中,又称为视黄醇,天然维生素A主要以此形式存在。A2主要存在于淡水鱼的肝脏中。

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       维生素B

       主要功能:维生素B是一个庞大的家族,主要有维生素B1(硫胺素、抗脚气病维生素)、维生素B2(核黄素)、维生素PP(尼克酸或烟酸、抗癞皮病维生素)、维生素B6(吡哆醇、抗皮炎维生素),泛酸(遍多酸)、生物素、叶酸、维生素B12(钴胺素、抗而性贫血维生素)。每种B族维生素都有其特定的作用,缺一不可。

       摄取来源:含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、鱼、豆制品、谷物、蔬菜等食物中。

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       维生素C

       主要功能:维生素C能够捕获自由基,能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外,它还能增强免疫和,对皮肤、牙龈和神经也有好处。对老年人来说,补充维生素C可预防白内障。相反的,摄入过量的维生素C可导致腹泻、肾结石和不育症,甚至还会引起基因缺损。

       摄取来源: 2个猕猴桃;150克草莓;1个柚子;半个番木瓜; 150克菜花或200毫升橙汁,均可满足维生素C的每日参考摄入量。

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       维生素C

       主要功能:维生素D是形成骨骼和软骨的发动机,能使牙齿坚硬。对神经也很重要,并对炎症的抑制作用。

       摄取来源:通常正常人不需要额外补充维生素D,因为当我们的皮肤暴露在阳光下时,可由皮肤转化形成丰富的维生素D。我们日常生活中常见的鲑鱼、鸡蛋和蘑菇中都含有丰富的维生素D。

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       维生素E

       主要功能:维生素功能很强大,主要可以促进生殖。它能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产。另外,维生素E还有延缓衰老,减少皱纹的产生,保持青春容貌的神奇功效哦。

       摄取来源:100g花生;70g核桃或者30g杏仁即可满足正常人的每日参考摄入量。另外橄榄油、葵花油中也含有丰富的维生素E。

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       维生素对我们健康的重要性不言而喻,但是小编要提醒大家,摄取维生素最好的方式是从丰富的食物中来获取,绿色健康没毛病!切忌盲目服用各类维生素保健品。小编希望盆友们能拿着上面的干货,开始自己的健康饮食,合理补充维生素。

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       本文来源:早点环保

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