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早点谣言粉碎机丨那些关于食物危害的谣言

早点谣言粉碎机丨那些关于食物危害的谣言

 

       没有屏蔽父母朋友圈的朋友应该深有感触,喜欢养生的他们总喜欢在朋友圈里转发各种“震惊!天呐!快告诉你身边的人!”的文章,你一定看过这样的:

早点谣言粉碎机丨那些关于食物危害的谣言

       还有这样的:

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       甚至是这样的:

早点谣言粉碎机丨那些关于食物危害的谣言

       今天小编就带大家一起走近早点食品科学,我们平常吃的食物,危害真的有这些标题看上去的那么大吗?

早点谣言粉碎机丨那些关于食物危害的谣言

 

       2003年以来,一份名为“世卫组织公布的十大垃圾食品”的名单在国内广为流传:火腿、肥肉、罐头、冰淇淋等人们日常消费的食品均赫然在列。

       这就是网上疯传的十大垃圾食品。

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       于是各大养生“专家”们开始大肆宣扬,饮料有色素、塑化剂,油炸食品、烧烤吃了会致癌,罐头食物防腐剂超标……我们逐渐陷入一种对食物的恐慌当中,好像没有什么食物是安全的,什么都不敢吃,吃的时候也不能放心大胆。

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       事实上,早在2015年世卫组织在接受新京报采访时就已进行澄清,表示“世卫组织从未发布过垃圾食品的名单”。这也就是说,“十大垃圾食品名单”可以确定是假借了世卫组织的名号。

       小编选了几种在网上呼声较高的食品,我们一起来看看它们最真实的样子:

       一、加工肉类

       什么是加工肉类?

       加工肉类是指经过腌制、发酵、烟熏或其他工艺制成的肉类,热狗、香肠、火腿、腌肉、肉干、肉酱汁等等都包括在内。

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       为什么说它有害?

       日本的食品添加剂专业咨询师渡边有志指出:“如果要问什么加工食品最有害的的话,那就是火腿和香肠了。”因为其中含有亚硝酸钠,他说道:“亚硝酸钠是所有添加剂中最为有害的物质。”

       硝酸钠可以使肉加工食品看上去新鲜、延长它的保质期、掩盖异味。在超市里买的加工肉类基本都会用它来使肉类看上去新鲜好吃。但是硝酸钠是有毒物质,人体一次摄入0.18--2.5克亚硝酸钠的话就有可能会死亡。我们挑选加工肉类的时候不要以颜值作为标准,要更多的去选择那些老的肉制品品牌。

       加工肉类能促进哪种癌症?

       世界卫生组织已经证明加工肉类可以促进结肠直肠癌。其中结肠直肠癌的发病原因之一是就是高脂肪、高蛋白低纤维素的食品摄入。

       加工肉类真的那么可怕吗?

       德国人喜欢吃香肠整件事地球人都知道,但德国发病率高的癌症是乳腺癌和肺癌等,并不是直肠癌。而且,德国作为香肠食用大国,结肠直肠癌的发病率并不高。反倒是国内,由于吸烟所导致的结肠直肠癌占了很大的比例。

       只要我们吃肉,我们就有5.6%的可能的发病风险,即使一个肉类爱好者整天吃培根、火腿香肠,他得结肠直肠癌的风险也只会上涨1.6%。那我还是选择吃肉好了,没有肉的日子怎么过!当然吃太多加工肉类会导致肥胖,身体机能也会下降,癌症的风险也肯定会加大。

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       加工肉类的多种多样,西方的餐点基本都可以看到培根和火腿的身影,三明治中加培根和火腿就是不可多得的美味。中国人过年也会准备香肠、腊肉这些,其中四川的香肠以其独特的风味在各种口味的香肠中广受好评,过年一天吃不到浑身难受,这个时候,长辈们就会完全抛开对加工肉类的恐惧,满足孩子们对于家乡美食的渴望 。

       二、软饮料

       软饮料是什么?

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       酒精含量低于0.5%(质量比)的天然的或人工配制的饮料,茶饮料、饮用水、碳酸饮料、果汁、运动饮料、优酸乳、养乐多、红牛,都是软饮料。

       软饮料会导致肥胖吗?

       喜欢喝饮料的孩子们,在体格发育上往往出现两极分化的现象。

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       第一种,发胖。碳酸饮料含糖量约在10%左右,一听355毫升的碳酸饮料含糖量大约为40克,每日摄入两罐碳酸饮料,就有320千卡能量。连续三个月就多摄入28800千卡能量,相当于增加脂肪4.1公斤。

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       另一种,会瘦。因为饮料也会让食欲降低,糖摄入人体之后使人体血糖升高,同样会影响各种物质的摄取。

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       软饮料中的人造甜味剂会促进肿瘤的生长?

       阿斯巴甜是最常见的甜味剂,并不会促进肿瘤的生长。甚至牙医和牙齿健康组织也多次推荐使用这种甜味剂,因为这类甜味剂作为糖的替代品有助于预防龋齿。

       但是另一种甜蜜素,基本已经被确定了有致癌风险。美国、日本、英国已经宣布禁止添加甜蜜素作为食品添加剂,我国对食品添加剂也进行了量的管制。特别是有些“黑心”商家将甜蜜素放到肉制品里或者奶茶里面,对肾伤害很大。

       三、咖啡

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       咖啡会导致不孕不育?

       美国内华达大学以实验鼠为对象的最新研究表明,咖啡因会导致输卵管内壁特种引导细胞失去活力,抑制输卵管正常收缩,因而影响卵子顺利进入子宫。但咖啡并不会从根本上改变人体构造,不孕不育并不是咖啡惹的祸,只是会降低受孕成功的几率。

       所以小编建议有育儿计划的小可爱们每天喝咖啡不要超过两杯,尽量也不要喝浓茶,浓茶里面也含有较多的咖啡因,怀孕期间要尽量少喝,容易导致出生婴儿的体重过轻。

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       咖啡喝多了会上瘾?

       从医学上定义的“上瘾”定义来说,咖啡所导致的短暂性依赖并不算上瘾(这都能上瘾的话,我还彭于晏上瘾呢,一天不见难受得很)。对于中枢神经系统来说,咖啡是一种轻微刺激物,经常喝咖啡,身体只会对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像尼古丁、大麻一样对身体、精神健康有害。

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       咖啡会导致我们心脏病发作?

       没有任何的科学研究能证明这一说法是正确的,相反科学家发现一天喝三杯六杯的人在13年内死亡的可能性降低了10%左右,患心脏病、中风、糖尿病的发病率较低。

       一日三杯咖啡还可以可预防胆结石。咖啡因能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。

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       对于上班族来说,一日三杯的确是最佳剂量,不仅可以提神消除疲劳还对身体好,何乐而不为呢?

       但是熬夜党就一定要注意了,咖啡只是让你“精神一点”的辅助手段,不能一困就喝,特浓咖啡的一股脑的往下灌,胃病照样犯,所以我们该休息的时候还是要休息。选择咖啡的时候也要尽量选择那些添加剂少的咖啡,这样喝起来才会更健康。

       “民以食为天”

早点谣言粉碎机丨那些关于食物危害的谣言

 

       前几年三聚氰胺、吊白块、瘦肉精把我们给整怕了,陷入一种对于进口食物的无声恐慌中。这个不敢吃,那个不能吃,我们小心翼翼地挑选自认为健康的食品,宁可信其有不可信其无。

       对安全食品、健康食品的期待与日俱增,把希望寄托于食品检查部门、权威专家,但终究不是万全之策,真正的根源还是要从生产食物的环节抓起。

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       人们对于多样的食品的需求,催生了庞大的食品生产、加工、处理系统。“黑心”商家不考虑食品安全,一味牟利,必然会被消费者摒弃。希望更多有社会责任感、懂得可持续发展经营之道的认真商家成为食品界的领军企业,营造健康、良性的发展氛围。

       同时,我们也不能丢掉自己的判断,面对刷爆朋友圈的伪养生文章,要保持清醒的头脑。很多食品默默地背了许多黑锅。随着监管部门更严厉的监控、惩罚措施,相信全民健康绿色食品的时代很快就会到来!

      本文来源: 早点环保

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